这个小小面包店的生命力完全在于它的两位主理人。推门而入，大师傅（男业主）在制作面包，Cissy（女业主）正欢心分享。他们在施工过程中很焦虑，为了工期和细节，经常愁眉不展。开业后却像是换了两个人，我能清晰的读到他们眼神中的幸福和安定。记得关于马蒂斯的一个纪录片里，有记者采访他：
“Do u believe in God？”
“Yes，when I work."
Cipolla在苏州十全街，距离沧浪亭仅十分钟的步行距离。刚知道这个巧合时，我很兴奋的告诉大师傅，他却好像之前从没留意过这个精彩的小园子。后来每次去场地都想再去沧浪亭逛一逛，但那里关门的特别早，最后也就放弃了。
沧浪亭和我们的设计有没有关联？那肯定是没有的。如果说园林是中国古人理想中的生活方式，那么对今人来说，这个方式又是什么呢？我回答不了，但可能已经不再是园林了。对大师傅和Cissy来说，在这个小店里忙忙碌碌，应该也就离那个理想的方式很接近了。
我期待一段时间后，生活的痕迹让这个小房子再次绽放生命。这些才是鲜活的。
李智，2021. 1月
——《飞天大面包》
| 窄
50平米的房子还要留一多半给到烘焙间，剩下的空间自然就很窄。
因为设备使用的要求，烘焙间占据了一侧最方整的无柱空间，公共区域被挤压的像一条长长的通道。点单，制作，就餐，所有行为就沿着这条窄长的通道展开。我们设想了四种不同的就餐体验：靠着曲线墙体，把身体藏进去；在Dark Room静坐；在沿河的高桌前被阳光包围；窝在“一人食”的小洞穴里。
窄，自前而窥后，谓之深远。
房子的后窗对着城市里的一条无名小河。
我们不希望它是被直白的感知到。阳光板构成了一个半拱，隔绝了全部朝向河水的视线。你只有通过水面折射变化的光线，才能想象外面原来还有一片水，但也无从得知它的尺度，可能是河，湖，或是海。在半拱和实墙之间，留下了一条窄窄的缝。视线穿过绿色的玻璃，又是一条窄窄的水。
返身回看，还是一抹日常的绿。
| 光
窄窄的通道中，光是好的指引。它们穿过缝隙，透过材料，经过反射，跳跃到你的面前。通道既窄且长，但因为这份期待，也变得有趣起来。
最后一处隐藏的惊喜，是通道尽头角落里的小洞穴。在琥珀色的灯光中，你可以整个人蜷缩进去，把自己打开。我们特意选择了暖黄色的西班牙粘土，配上空间柔软的曲线，好像缩进了一个大面包里。
| 飞起来
起名字很有趣。
在设计的描述中，入口是一块岩石，从它的缝隙中切入。开放后很多路人给它起名字，叫的最多的是“贝果”，Cipolla很畅销的一款面包。在晴朗的日子，树叶的光影投射在“岩石”上，就又是另外一番光景。
名字大多是一种期待。我们决定以后还是叫它“贝果”好了，除了建筑师，应该很少人喜欢冷冰冰的岩石吧。
